Archivo de la categoría: Alimentación saludable

De higos a brevas, larga las lleva

Mermelada de higos 003Seguro que habéis escuchado esta expresión, ¿sabéis de dónde viene? La higuera es un árbol que en primavera da como primera cosecha las brevas y como segunda, en otoño, los higos. Por eso se toma el periodo de higos a brevas cuando nos referimos a un largo periodo de tiempo.

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¿Sabes qué es… la lecitina?

chocolate fundidoEl otro día hablando con una amiga de lo que nos cuentan las etiquetas, me dijo que cada vez que leía el ingrediente lecitina, dejaba el producto en el lineal del supermercado porque buscaba productos con ingredientes naturales.

¿Tú también lo has pensado?

Pues estás tan equivocado como ella.

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¿Cómo ayudamos a nuestras defensas?

DefensasHace unas semanas volvimos al frío polar y ahora estamos con diversas olas de calor y alerta en varias provincias. Aunque nos moleste tanto cambio de temperatura, el que verdaderamente se resiente es nuestro cuerpo. Por eso es muy importante que nuestro sistema inmunológico esté al 100%.

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Toma pan y (no) moja

Bodegón de PanCon motivo del Día Mundial del Pan, ayer estuve en la “Jornada Pan Cada Día” donde disfrutamos de un desayuno mediterráneo en compañía de muchos profesionales del sector.

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Cerveza y salud, ¡buen binomio!

Beer and HealthEl pasado martes se celebró en Bruselas el VII Congreso Europeo sobre Cerveza y Salud. Expertos en medicina, nutrición y dietética de veinticuatro países se reunieron para debatir varios temas como los posibles beneficios de la cerveza en cuanto a salud cardiovascular, obesidad, nutrición y prevención del envejecimiento celular. Sigue leyendo Cerveza y salud, ¡buen binomio!

mmm frutas sin pepitas

¿Cómo puede ser que existan frutos sin semillas? ¿Y cómo se reproducen entonces?

JirafaSeguro que habéis oído hablar de la selección natural. Cuando los recursos son limitados las especies luchan por sobrevivir y los más aptos crean una nueva descendencia con mejoras genéticas para enfrentarse a la vida en condiciones desfavorables (ley de herencia de caracteres adquiridos) .

En esta evolución de la naturaleza por sobrevivir existen muchos cruces entre diferentes especies, a veces satisfactoria y a veces no tanto, por ejemplo, creando una descendencia estéril. Sigue leyendo mmm frutas sin pepitas

Alimentación ecológica, alimentación saludable

¿Os habéis dado cuenta que nuestros hábitos y forma de pensar está cambiando?

No tengo tiempoLa vida moderna en la que funcionamos nos hace vivir deprisa, con poco tiempo y mucha actividad… ¿Cuántas veces decimos “no tengo tiempo” o “estoy cansad@”? Este estrés ha sido el causante de muchos males y enfermedades que asolan la sociedad actual. Sin embargo, y precisamente por esto, nuestra mentalidad está cambiando.

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Vitaminas, pequeñas, pero esenciales (Parte II)

VitaminasEn el artículo anterior hablamos de las vitaminas hidrosolubles, de sus beneficios, qué pasa si las tomamos en exceso o todo lo contrario y algunos consejos culinarios para no perderlas.

Ahora es el turno de las vitaminas liposolubles, que en este caso van vehiculizadas en la grasa de los alimentos.

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Vitaminas, pequeñas, pero esenciales (Parte I)

10.1 IntroducciónLas vitaminas son consideradas como micronutrientes  porque se necesitan en cantidades muy pequeñas, pero tanto su déficit como su exceso pueden conducir a numerosos problemas.

Ya se sabe, la buena esencia se guarda en frasco pequeño.

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Calabaza, ¿sólo para Halloween?

Calabazas de Haloween

Poco a poco nuestra mentalidad va cambiando, nos movemos hacia una alimentación más saludable y no sólo comemos las cosas por si adelgazan.

La calabaza tiene multitud de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, por lo que además de utilizarla para decorar, también podemos aprovechar sus características en cantidad de recetas.

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