Archivo de la categoría: Toxiinfección Alimentaria

Llega el buen tiempo y se abre la temporada de salmonelosis

Sol sonrienteCon el buen tiempo empiezan a leerse titulares de brotes por Salmonella, como el del otro día que se produjo en un centro escolar en San Bartolomé de Tirajana, Gran Canaria. 199 intoxicados y 18 de ellos hospitalizados, aunque todos evolucionaron favorablemente. Esta toxiinfección es muy frecuente y eso es lo que debemos evitar. Suele incubarse entre 6 y 72 horas, por eso lo normal es que si la comida estaba contaminada a las pocas horas tengas síntomas de gastroenteritis (fiebre, náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea) durante 1 y 5 días.

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Norwalk, el famoso virus de los cruceros

Crucero Royal CaribbeanEl otro día leíamos la noticia: “en el crucero Explorer of the Seas de Royal Caribbean International más de 600 pasajeros se encuentran indispuestos debido a una enfermedad gastrointestinal con vómitos y náuseas”.

Rápidamente se me vino a la cabeza el nombre de Norovirus o virus tipo Norwalk. ¿Sería él el implicado? Podemos afirmar que sí, según las últimas declaraciones oficiales.

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El arroz, tan saludable e inofensivo, también puede ser peligroso

Arroz Tres DeliciasEl otro día mi hermana me comentaba una serie de síntomas y como no soy médico, lo analicé desde mi punto de vista profesional:

¿Qué has comido en las últimas horas?

Descartando unos y otros, dimos con que el arroz que horas antes había pedido en un chino, podría haber sido el posible causante.

El arroz, tan saludable e inofensivo, a veces también puede ser causa de toxiinfecciones alimentarias.

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